Facebook 
Masuk dengan Email
Monosodium glutamate (MSG) atau penyedap rasa di makanan dikatakan memiliki efek berbahaya bagi kesehatan. Penelitian yang tersedia saat ini banyak yang bertentangan. Beberapa studi mengatakan ada efek berbahaya. Namun, di penelitian lain ada yang menyatakan sebaliknya.
Peningkatan angka penyakit tidak menular (diabetes, penyakit jantung, stroke) kini telah dianggap menjadi akibat dari sebuah proses modernisasi. Hal tersebut terjadi terutama akibat pergeseran kebiasaan pola makan. Saat ini lebih banyak individu memilih mengonsumsi makanan cepat saji dengan penambahan gula, garam, lemak terhidrogenasi serta penggunaan luas penguat rasa seperti monosodium glutamat (MSG). Layaknya zat aditif lainnya penggunaan MSG dinyatakan aman, namun hingga kini pendapat ahli terkait hal tersebut masih kontroversial.[1,2]
Sekilas Mengenai Monosodium Glutamat
(Konten ini khusus untuk dokter. Registrasi untuk baca selengkapnya)
