Strategi Diet dan Olahraga Ringan untuk Obesitas: Peran Beras Jagung dan Beras Singkong

Oleh :
dr. Jocelyn Prima Utami

Pada kasus obesitas, salah satu upaya pencegahan dan penanganan adalah strategi olahraga dan diet ringan dengan beras inovasi (analog), seperti beras jagung dan beras singkong. Diketahui bahwa beras merupakan sumber karbohidrat utama di masyarakat di Indonesia sebagai sumber karbohidrat.

Sementara itu, beras juga diketahui memiliki indeks glikemik yang tinggi, sehingga saat ini telah dikembangkan produksi beras analog dari bahan-bahan makanan dengan indeks glikemik lebih rendah, seperti jagung dan singkong. Beras analog ini diharapkan akan bermanfaat dalam proses menurunkan berat badan dan diet sehat.[1,2]

Data RISKESDAS menunjukkan peningkatan prevalensi obesitas di Indonesia, terutama di kalangan orang dewasa (dari 28,9% di tahun 2013 menjadi 35,4% di tahun 2018).[3]

Referensi