Etiologi Keracunan Makanan
Etiologi keracunan makanan sangat banyak, tetapi dapat dibedakan menjadi bakteri, virus, jamur, atau patogen noninfeksius seperti toksin dan bahan metalik. Sebanyak ⅔ kasus keracunan makanan disebabkan oleh virus dan bersifat self-limiting.
Etiologi
Virus penyebab keracunan makanan yang kemudian menyebabkan gastroenteritis adalah virus Norovirus dan Rotavirus. Sementara keracunan makanan yang dimediasi toksin adalah Staphylococcus aureus, Clostridia perfringens, dan Bacillus cereus. Adapun kasus keracunan makanan akibat toksin dari Clostridium botulinum (botulsime) perlu ditangani segera.
Referensi
(Konten ini khusus untuk dokter. Registrasi untuk baca selengkapnya)