Penatalaksanaan utama intoleransi makanan adalah diet eksklusi makanan tertentu yang menimbulkan gejala intoleransi. Diet tersebut biasanya terdiri atas 3 fase. Fase pertama adalah fase restriksi makanan yang menimbulkan gejala intoleransi. Fase kedua adalah fase rechallenge, yaitu fase pemberian kembali makanan tertentu yang dicurigai menimbulkan gejala intoleransi. Fase ketiga, yaitu fase pemeliharaan atau menghindari dan mengeksklusi makanan yang dicurigai menimbulkan intoleransi.[1]

Diet Rendah FODMAP

Diet rendah FODMAP (fermentable oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides, and polyols) dapat diberikan pada keadaan intoleransi makanan FODMAP dan non-celiac gluten/wheat sensitivity. Diet rendah FODMAP mengurangi asupan subgrup karbohidrat termasuk makanan yang mengandung: